Сырдаг из баклажанов

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Баклажаны очистите от кожицы, сделайте на каждом надрез в виде кармашка. Обильно посолите и выдержите 30 минут, чтобы удалить горечь.

Баклажаны равномерно обжарьте на масле со всех сторон и уберите со сковороды.

На той же сковороде обжарьте мелко нарезанные помидоры и чеснок. Добавьте мелко рубленную кинзу, посолите, поперчите.

В каждый «кармашек» баклажанов положите понемногу помидоров с чесноком.

Тушите баклажаны под крышкой 5–7 минут в собственном соку. Охладите.

Подавайте со свежими овощами и зеленью. Отдельно подайте мацони. ♦

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»